Por supuesto, tenemos que incluir nuestra fabricación periódica de cerveza en nuestro blog sobre el ciclismo de montaña. Principalmente queremos registrar nuestras recetas junto con la evaluación del producto final. Pero como las actividades al aire libre y el consumo de cerveza están inextricablemente vinculados, estas actividades también deberán discutirse. Al menos uno de ellas.
Aunque este es nuestro primer blog sobre la fabricación de cerveza, actualmente se trata de la cerveza número 50 que hemos hecho. Esta cerveza número 50 es probablemente una de las cinco principales elaboradas hasta ahora. El objetivo era avanzar hacia una IPA de lúpulos “dank”, pero el resultado fue entre “dank” y citrico: ligero olor a “dank” y un sabor unificado de cítrico y pimienta. La malta era toda dos hileras, avena en escamas, trigo. No hay malta tostada. Entonces, la cerveza es refrescante, seca y ligeramente turbia.
La actividad a describir es en realidad una caminata y no sobre montar bicicleta. Antes de la caminata, nuestro pequeño grupo tomó una pequeña muestra de cerveza y comparó notas. Después de la caminata también tuvimos otra muestra de cerveza o dos.
La caminata fue al Short Canyon. Normalmente proporcionamos direcciones, pero una de las cosas buenas de esta caminata es que generalmente no hay nadie más allí. Sólo bromeo, las direcciones se pueden encontrar en internet.
Not-So-Dank IPA
Ingredientes para 5 galones:
11 lbs. 2-row malta, 1 lb. trigo en escamas , 1 lb. avena en escamas, 0.75 lb. carapils malta.
1/2 oz. calypso pellets, primer mosto.
1/2 oz. calypso pellets, 1/2 oz. citra pellets, @35 min.
1/2 oz citra pellets, 1/2 oz simcoe pellets, @25 min.
1/2 oz. simcoe pellets, @15 min.
1 oz. citra pellets, @10 min.
1 oz. calypso pellets, @5 min.
1 oz. simcoe pellets, @0 min.
1 oz. calypso pellets, 1 oz. citra pellets, 1 oz. mosaic pellets, dry hop
Levadura:
1 Wyeast 1056 levadura and 1 Safale 05 levadura
Agua:
1 tsp. yeso, 1.5 tsp. cloruro de calcio
Todo-grano Direcciones:
Mezcla at 148 grados durante una hora, hervir durante 70 minutos, enfriar en la piscina durante 45 minutos, lúpulo seco después de la primera etapa de fermentación, barril después de dos semanas de fermentación total.
Presupuesto :
Gravedad original: 1.062, gravedad final 1.006
Short Canyon es increíble por las siguientes razones
- Espectacular paisaje de desierto alto en medio de los picos cercanos de Sierra Nevada.
- Los árboles de Joshua y otros (como abajo) solo se ven en el desierto alto.
- Ruta de senderismo siga el arroyo que desemboca en cascada.
- Rocas que parecen peces y animales y criaturas.
- No está lleno en absoluto!.
- Por último, las flores silvestres de primavera son espectaculares!
Para cerrar, la cerveza no duró mucho en esta casa. A pesar de las múltiples IPA de calidad no caducadas de la talla de Stone, Firestone y Ballast Point en la casa, todos los interesados se fueron al Not-so-dank. No porque sea una cerveza más equilibrada, porque con 9 oz. de lúpulo es sabroso y super fresco!